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Recette Sablés à l’Emmental etthym bio antioxydant naturel puissant

Ingrédients

pour Sablés à l’Emmental et fleurs de thym, sauce fromage blanc à l’ail des ours

Palets :
80 g d’Emmental râpé
1 jaune d’oeuf
100 g de farine
60 g de beurre demi-sel
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre
2 branches de thym frais et leurs fleurs
Sauce au fromage blanc :
200 g de fromage blanc
2 c. à café d’ail des ours
sel, poivre.

Préparation

pour Sablés à l’Emmental et fleurs de thym, sauce fromage blanc à l’ail des ours

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, 5 cl d’eau, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf, le fromage râpé et le thym effeuillé.

Pétrissez et formez une boule.

Filmez et mettez au frais environ 1h30.

Hachez l’ail des ours.

Ajoutez-la au fromage blanc.

Assaisonnez.

Réservez au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Sur une surface farinée, étalez la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce.

Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire environ 10 min.

En fin de cuisson, laissez reposer les sablés sur une grille.

Servez accompagnés de la sauce


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