Recette Crème de crevettes au paprika et fleur de thym bio antioxydant naturel puissant
Ingrédients
pour Crème de crevettes au paprika et fleur de thym
500 g de crevettes bouquets cuites
500 g de pommes de terre Bintje
6 petites branches de thym en fleur bio
30 cl de lait entier
20 cl de crème fraîche épaisse
1 c. à café bombée de paprika
sel
Accord vin
pour Crème de crevettes au paprika et fleur de thym
– Un Bergerac doux (Blanc, Sud-Ouest)
Préparation
pour Crème de crevettes au paprika et fleur de thym
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans l’eau salée pendant 30 min.
Faites chauffer le lait. Décortiquez les crevettes sauf six belles que vous garderez pour le décor.
Egouttez les pommes de terre et mixez-les avec les crevettes. Versez la purée obtenue dans une casserole et faites chauffer doucement en remuant en ajoutant le lait puis la crème petit à petit. Poudrez de paprika, salez et mélangez bien.
Répartissez dans des verres, décorez d’une crevette et d’une branche de thym fleur et servez aussitôt.
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