Boutique Biologiquement.comSalade de cerises au thym citron

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Recette Salade de cerises au thym citron au Thym bio antioxydant naturel puissant

Ingrédients

pour Salade de cerises au thym citron

500 gr de cerises
40 cl d’eau
5 c. à soupe de sucre
1 jus de citron
3 branches de thym citron ou de thym normal

Préparation

pour Salade de cerises au thym citron

Lavez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans un saladier avec le jus de citron, mélangez. Faites bouillir l’eau 6 à 8 min dans une casserole avec le sucre. Hors du feu, ajoutez le thym citron, laissez infuser 15 min. Filtrez le jus encore tiède sur les cerises dénoyautées, laissez mariner au moins deux heures au frais avant de les servir avec des biscuits ou des macarons au citron.

Boutique Biologiquement.comFilets de daurade à la tapenade de thym bio

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Recette avec du Thym bio antioxydant naturel puissant

Ingrédients

pour Filets de daurade à la tapenade de thym

4 filets de daurade
2 oignons violets
16 tomates cerises
1 bouquet de ciboulette
poivre
Pour préparer la tapenade :
250 g d’olives vertes, noires ou mélangées
3 gousses d’ail
50 g d’anchois
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de câpres
3 c. à café de thym bio

Résumé :

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Préparation

pour Filets de daurade à la tapenade de thym

Préparez la tapenade :

Mélangez les olives dénoyautées, les câpres, les anchois, l’huile d’olive, le thym et les gousses d’ail en veillant bien à les écraser avant dans un mixeur.

Mixez le tout légèrement, pour conserver la saveur de chaque ingrédient et garder un aspect présentable.

Préparez les filets de daurade :

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Pelez et émincez les oignons.

Lavez, séchez et effeuillez la ciboulette.

Ajoutez l’oignon émincé et posez par-dessus les filets de daurade.

Parsemez de ciboulette. Poivrez.

Enfournez.

Faites cuire 17 min.

Servez dès la sortie du four.

Dans vos assiettes, ajoutez la tapenade puis posez vos filets de daurade.

Pour finir, mettez les tomates cerises tout autour des assiettes et servez.