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Apprécié pour ses propriétés médicinales, le thym bio antioxydant naturel puissant s’utilise également en cuisine où son arôme donne une saveur et un goût incomparables aux plats cuisinés, mijotés ou marinés.

Nature, frits, grillés, farcis, en sauce, à la vapeur ou au four, les aliments s’accommodent parfaitement bien des senteurs parfumées du thym frais, séché ou moulu. Mais au-delà de la cuisine, le thym est aussi connu pour aider l’organisme à lutter contre les divers maux qui fragilisent ses défenses.Le thym en cuisine
Séché, en branche ou émietté, le thym entre dans de nombreuses préparations culinaires, dont les ragoûts, les plats en sauce, les grillades et les potages. Son goût se marie également très bien à l’ail, aux olives, aux légumes, aux volailles, à l’agneau, aux charcuteries ou encore au poisson, sans oublier les salades qu’il rafraîchit et parfume avec beaucoup de subtilité. Le fameux bouquet garni, dont il est l’un des ingrédients de base, faciliterait la digestion de tous les plats lourds et copieux. Utilisé comme assaisonnement, le thym aromatise à merveille l’huile ou le vinaigre préalablement chauffés.

Si vous préparez des légumes ou une sauce, le thym doit y être ajouté en même temps que les légumes ou la sauce que vous faites revenir. Si vous optez pour une soupe ou un ragoût, laissez toujours la branche entière dans la préparation. Ce n’est qu’une fois la cuisson terminée que vous pourrez l’enlever. Pour éviter qu’il ne se transforme en tisane, évitez de le mélanger à l’eau de cuisson. Enfin, quelques brins suffisent pour parfumer une tarte salée, une entrée ou un plat.

Thym bio antioxydant naturel puissant

Thym bio antioxydant naturel puissant

Un véritable atout santé

Au-delĂ  de ses saveurs aromatiques, le thym renferme des substances qui agissent Ă  divers niveaux et de façon bĂ©nĂ©fique sur l’organisme. Le thym doit son parfum Ă  une essence composĂ©e de 20 Ă  40% de phĂ©nols, d’alcools et de carbures (il s’agit de composĂ©s aromatiques). Ces substances lui confèrent de puissantes vertus antiseptiques, antibiotiques, anti-inflammatoires, cicatrisantes, apaisantes et tonifiantes. Ainsi, en inhalation, le thym aide Ă  dĂ©gager les voies respiratoires et protège contre les bactĂ©ries. En infusion, il apaise les maladies infectieuses: asthme, rhume, bronchite… trouvent un rĂ©el soulagement dès les premières gorgĂ©es. En bain de bouche, une dĂ©coction de thym est efficace pour lutter contre le mal de gorge, les gingivites, les aphtes et combat mĂŞme la mauvaise haleine. En compresses, il attĂ©nue les piqĂ»res d’insectes, soulage les brĂ»lures, les Ă©corchures, les petites plaies, les ecchymoses. AppliquĂ© sur les yeux (Ă  l’aide de compresses), il attĂ©nue les irritations et les rougeurs des paupières.

En friction, ses vertus calmantes dénouent les tensions, les contractures musculaires ainsi que les douleurs d’origine rhumatismales. Ses propriétés digestives permettent de lutter contre les troubles digestifs ou intestinaux, les nausées, les crampes d’estomac, les infections urinaires et aide l’organisme à assimiler la haute teneur en fer de certains aliments. Ses qualités stimulantes combattent la fatigue, l’hypotension, l’anémie, les insomnies, favorisent la circulation sanguine et ouvrent l’appétit. Depuis 1990, certains chercheurs lui ont même trouvé des vertus antioxydantes, faisant du thym un allié de taille contre le vieillissement prématuré des cellules de l’organisme. De fait, bien qu’il soit difficile d’évaluer les effets des fines herbes sur la santé, parce que la quantité consommée est toujours très faible, il n’en reste pas moins qu’avec de telles saveurs et de tels atouts, il serait dommage de se priver du thym ainsi que de sa richesse en fer et en vitamine K.

Le choisir, le conserver et le consommer

C’est surtout lorsqu’il est frais que vous profiterez au mieux de ses nombreuses vertus. Dans le commerce, préférez toujours l’acheter entier plutôt qu’émietté, sa saveur n’en sera que meilleure. En branche ou sous forme de petits bouquets, le thym se conserve plusieurs semaines; au-delà, ses feuilles se détachent et tombent de ses branches. Pour le conserver plus longtemps, il suffit de le faire sécher en le pendant la tête en bas dans un endroit sec et aéré. Une fois sec, émiettez-le et enfermez-le dans un bocal hermétique. Avec ce type de conservation, vous pourrez l’utiliser toute une année. Au réfrigérateur, il se garde une semaine à condition d’être placé dans un sac plastique. Au congélateur, il faudra le couper en petits morceaux et le mettre dans un bac à glaçons rempli d’eau. Si vous le consommez frais, pressez ses feuilles avant de les incorporer à vos plats. Si vous souhaitez que le thym reste dans la préparation, émiettez-le; dans le cas contraire, utilisez-le en branche, vous pourrez le retirer plus facilement à la fin de la cuisson.


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En ce mois de mai, le thym bio antioxydant naturel puissant est omniprĂ©sent dans les garrigues. Voici une belle occasion de s’intĂ©resser Ă  ses vertus mĂ©dicinales.

Le thym est une plante aromatique riche en huile essentielle qui lui confère de bonnes propriétés antiseptiques, anti-virales et antibiotiques.

Ce sont les deux phĂ©nols de l’huile essentielle de thym, thymol et carvacrol, qui lui donne ces propriĂ©tĂ©s.

La sphère d’action de prĂ©dilection du thym est la sphère ORL et pulmonaire.

Tisane de thym bio pour la toux

Tisane de thym bio pour la toux

Il est couramment utilisé pour lutter contre les toux sèches ou quinteuses et contre les angines et maux de gorge.

Dans la pratique courante, les infusions de thym sont très utilisées.

Une infusion de thym à laquelle on ajoute une cuillerée de miel adoucira les maux de gorge et calmera la toux.
Utilisée en bain de bouche ou en gargarisme, une décoction de thym est efficace contre la mauvaise haleine, les maux de bouche (inflammation des gencives, aphtes) et les maux de gorge.
Les inhalations de thym (fumigations) auront des vertus antiseptiques en cas de sinusite ou de rhinite. Attention il faudra alors utiliser l’huile essentielle d’un thym qui est moins riche en phĂ©nols (irritants par voie atmosphĂ©rique). La variĂ©tĂ© Thymus zygis est alors conseillĂ©e, elle peut ĂŞtre diffusĂ©e et est moins agressive pour la peau et les muqueuses que les variĂ©tĂ©s Thymus vulgaris et Thymus satureioides.

En ce qui concerne la sphère digestive, le thym a la facultĂ© de rĂ©duire les ballonnements et de favoriser la digestion. Il stimule l’appĂ©tit.
Les propriĂ©tĂ©s anti-virales du thym sont utilisĂ©es dans la prĂ©vention des rĂ©cidives d’infections virales comme le zona et les boutons d’herpès.

Une décoction de thym imprégnée sur une compresse a des propriétés antiseptiques pour nettoyer de petites plaies non surinfectées. Le thym entre dans la composition des compresses Biogaze.

Le thym est commercialisĂ© sous forme de plante sèche en vrac, d’infusions, de gĂ©lules d’extraits secs de thym et fait partie de la composition de nombreuses spĂ©cialitĂ©s pharmaceutiques destinĂ©es au soin de la sphère ORL.
On trouve du thym en association avec d’autres plantes dans les solutions d’inhalation Balsofumine, les Gouttes aux essences, PĂ©rubore, Calyptol inhalant mais Ă©galement dans le sirop vĂ©gĂ©tal Tussidoron.


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Le thym bio antioxydant naturel puissant appartient Ă  la famille des “lamiacĂ©es” ( labiĂ©es); ce genre comprend environ 400 espèces de sous arbrisseaux ou de plantes vivaces herbacĂ©es, mais les plus cultivĂ©es sont le thym commun et le thym serpolet.Le mot thym vient du latin “thymus” qui dĂ©signe toutes les labiĂ©es aromatiques, lui mĂŞme vient du grec “thymos”( faire un sacrifice), le grec provient de l’ancien Ă©gyptien tham: vĂ©gĂ©tal odorifĂ©rant pour embaumer les morts.La majoritĂ© des variĂ©tĂ©s de thym se rencontrent dans le bassin mĂ©diterranĂ©en.

Différencier les THYMS entre eux est affaire de spécialiste, mais distinguer le Thym vrai (thymusvulgaris)du Thym serpolet est à la portée de tout observateur attentif.Le thym vrai pousse, lui en petits buissons aux tiges ligneuses toujours dressées et le serpolet se présente sous forme de tapis gazonnant plus ou moins étendu avec de courtes tiges.Cette simple différence de port suffit à les identifier.

Connus dès l’AntiquitĂ©, les Thyms vrais et serpolets ont toujours Ă©tĂ© cĂ©lĂ©brĂ©s.Cumulant un nombre incroyable de propriĂ©tĂ©s, ils ont fait et font encore partie de notre quotidien, sans avoir jamais connu de disgrâce.Les tHYMS sont utilisĂ©s depuis la nuit des temps par tous les peuples du pourtour de la MĂ©diterranĂ©e.

Le thym bio

Le thym bio

Selon une vielle lĂ©gende grecque, le thym naquit des larmes versĂ©es par la belle HĂ©lène, la femme du roi MĂ©lĂ©nas, dont l’enlèvement par Pâris dĂ©clencha la guerre de Troie plus de 1000 ans avnt notre ère.Ces larmes auraient Ă©tĂ© transformĂ©es en herbe gĂ©nĂ©reuse et parfumĂ©e par les Dieux.

Armand Trousseau, un Ă©minent mĂ©decin du XIXème siècle, affirmait que le thym Ă©tait ‘ l”ennemi de la toxine”.Son affirmation fut confirmĂ©e par les analyses chimiques qui dĂ©montrèrent que le thym contenait des substances très efficaces et peu irritantes.

Les Egyptiens et les Etrusques l’utilisaient dans leurs prĂ©parations complesxes destinĂ©es Ă  embaumer les morts, les grecs pour parfumer l’eau des bains ainsi que les temples, les Romains pour purifier leurs appartements mais Ă©galement comme eau de toilette .

Au Moyen Age, l’emploi du thym Ă©tait recommandĂ© par Albert le Grand contre la lèpre, la paralysie et les lĂ©sions de la peau dues aux poux.Les nobles portaient de petits bouquets de thym pour se prĂ©munir des odeurs et des microbes du peuple.Selon une coutume, , les dames brodaient une branche de thym surmontĂ©e d’une abeille sur l’oriflamme des chevaliers, non seulement pour rappeler Ă  ces preux de manifester autant de fougue et d’impĂ©tuositĂ© que de douceur.

AuXVIeme siècle,on pensait que le thym guĂ©rissait les morsures de bĂŞtes venimeuses.Selon la coutume, il suffisait d’en avoir mangĂ© pour ĂŞtre Ă©pargnĂ©.

Une coutume du Midi de la France voulait qu’on place en croix sur les portes, le jour de la St jean, du thym , du romarin afin d’Ă©loigner les sorciers et les fĂ©es.Le diable aurait Ă©galement peur du thym.

Porter du thym sur soi confère courage, esprit de crĂ©ativitĂ©, dynamisme et rĂ©sistance physique, on peut noter Ă  ce sujet que dans les campagnes françaises, les “sorcières” fabriquaient des philtres d’amour Ă  base de marjolaine, de thym, de verveine, et de fleurs de myrte.

Le thym prĂ©sente des propriĂ©tĂ©s magiques , il sert Ă  purifier l’espace rituel

sachet pour attirer l’amour

une pincĂ©e d’herbe Ă  chat

une pincée de thym

une tourmaline ou un quartz rose

un morceau de soie rose

confectionner un petit sachet avec du tissu rose et y mettre les ingrédients.Le porter sur soi.

A part toutes ces croyances et magies, le thym prĂ©sente des propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales très interressantes,.Il serait très fastidieux de vous parler avec dĂ©tail de tous les thyms , alors j’ai choisi de vous faire partager la beautĂ©,et la richesse du thym serpolet , thym que l’on trouve Ă  l’Ă©tat sauvage sur les coteaux arides, les friches ,les pâturages de montagnes brĂ»lĂ©s par le soleil.C’est Ă©galement celui qui a le plus de senteurs.

Le Thym serpolet est une petite plante très aromatique, tapissante, au feuillage fin Les feuilles sont d’un rose violacĂ©e , pourpres, c’est une plante qui croit dans les garennes ,le long des chemins exposĂ©s au soleil.Il prĂ©sente plusieurs noms populaires .On le nomme , thym sauvage,thym rouge , thym bâtard,Herbe Ă  puces , petit pouliot, car ses graines ressemblent Ă  des puces mais aussi parce que son essence a des propriĂ©tĂ©s rĂ©pulsives et insecticides.Son Ă©thymologie ” thymus” vient du grec et serpolet du grec Ă©galement signifiant herpillos, dĂ©rivĂ© de herpein qui signifie “ramper”.Dans les rĂ©gions mĂ©diterranĂ©ennes,on le nomme plus populairement “farigoule ” ou “farigoulette”.Tout comme le thym commun,le thym serpolet est très proche de celui-ci et possède les mĂŞmes propriĂ©tĂ©s que ce dernier, Ă  l’exception du parfum qu’il dĂ©gage beaucoup plus odorant et “sympa”, il existe des thyms serpolets qui pour les plus originaux d’entre eux, sentent le Citron voir mĂŞme la MĂ©lisse.Comme c’est le cas d’un grand nombre de simples, le thym serpolet possède un grand nombre de vertus.Les parties de la plante utilisĂ©es pour les obtenir , sont les branches , les feuilles et les fleurs rĂ©coltĂ©es de juillet Ă  aoĂ»t que l’on fait sĂ©cher Ă  l’ombre.Ses propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales proviennent essentiellement de la prĂ©sence dans son huile essentielle de thymol, carvacol,acides cafĂ©ique et rosmarinique, de la rĂ©sine, du tanin et d’un saponoside.

Le thym serpolet est un stimulant de l’Ă©tat gĂ©nĂ©ral, expectorant, antibactĂ©rien, astringent, antispasmodique, antisepetique (intestinal et pulmonaire).Il calme l’anxiĂ©tĂ©,rĂ©gularise le pouls et augmente le tonus.Il Ă  la rĂ©putation d’exciter l’intelligence et de permettre de lutter contre la somnolence.En gĂ©nĂ©ral , on l’utilise en infusion Ă  raison d’une cuillère Ă  soupe pour une tasse de thĂ© d’eau.AbsorbĂ© de cette manière, il permet de lutter contre la grippe, le rhume , les bronchites, l’asthme,les rhinopharyngites, les angines et les toux spamodiques;C’est par la prĂ©sence de molĂ©cules de thymol et de carvacol qu’il possède ses propriĂ©tĂ©s et c’est donc par excellence le remède des affections fĂ©briles et des troubles des bronches.L’infusion est Ă©galement efficace en gargarisme , contre les maux de gorge et les angines, utilisĂ© en bains de bouche, il est antiseptique contre l’inflammation des gencives et les aphtes.

Vin de thym contre l’asthme:faire macĂ©rer pendant 8 jours 50 grammes de feuilles dans un litre de vin doux.Agiter tous les jours, le bocal.Filter.Boire un petit verre Ă  liqueur dès le dĂ©but de la crise d’asthme.

L’action antisepetique du thym s’exerce Ă©galement sur le système digestif, notamment en cas de diarrhĂ©e.Il facilite la digestion et diminue les sensations de nausĂ©es.Il est Ă©galement efficace contre le mal des transports, pour cela boire avant de partir une infusion de thym Ă  raison de 15 grammes par litre d’eau bouillante et en boire trois tasses par jour pendant les trois jours qui prĂ©cèdent le dĂ©part.Contre les nausĂ©es , boire une tasse le matin Ă  jeun.

Outre l’infusion , le thym serpolet peut ĂŞtre utilisĂ© en dĂ©coction.La dĂ©coction de thym, en usage externe, est indiquĂ©e contre toutes les douleurs d’origine inflammatoire et musculaire, les pertes blanches.On l’utilise pour dĂ©congestionner les tissus en cas de chute ,de foulures, de petites plaies ,de brulĂ»res,de piqĂ»res d’insectes afin de tonifier l’Ă©piderme et l’organisme pour que celui ci rĂ©agisse rapidement et efficacement.Il est Ă©galement prĂ©conisĂ© dans tout type de douleurs articulaires et notamment chez les personnes souffrant d’arthrose, de rhumatismes de tout type.De par ses propriĂ©tĂ©s antivirales, il permet la non rĂ©cidive d’herpès ou de zona.Le serpolet est utilisĂ© dans le bain pour son effet rafraĂ®chissant sur les mucles fatiguĂ©s.

Dans certains pays du magrheb, le thym et de l’huile d’olive servent Ă  nettoyer les plaies

En dĂ©coction, : Utiliser 1 grosse poignĂ©es de feuilles pour 1 liter d’eau froide.Laisser bouillir 15mn,infuser 20 minutes, filtrer avec soin.Refaire une nouvelle dĂ©coction tous les 2 jours.S’utilise en lavage de plaies , en frictions, compresses et en lotions.

En bain: laisser bouillir 10 mn 50 grammes de feuilles dans 4 litres d’eauĂ  37°C.Rester 10 mn dans ce bain de prĂ©fĂ©rence en fin de journĂ©e.

En schampoing: avec de l’huile essentielle de thym.Ajouter 2 gouttes d’huile essentielle de thym Ă  la dose habituelle de son schampoing, ou diluer 3 gouttes d’huile essentielle de thym dans une cuillère Ă  soupe de vinaigre d’alcool et diluer le tout dans un litree d’eau minĂ©rale.Utiliser cette prĂ©paration comme dernière eau de rinçage.

On peut Ă©galement utiliser le thym dans des frictions comme tonifiant capillaire, Ă  apliquer en friction douce et en massage sur le cuir chevelu.

Mis Ă  part son utilitĂ© dans le domaine mĂ©dicinal,le thym est en prĂ©parations culinaires, un indispensable compagnon du laurier dans les bouquets garnis , il est utilisĂ© en branches dans les plats en sauce,le bourguignon, les civets , les gibiers les farces ou les terrines.Il parfume les potĂ©es, le pot au feu et les marinades.Il accomode tous les lĂ©gumes et accompagne les potages et sauces.Il entre dans la composition des herbes de Provence.Ses feuilles fraiches Ă©crasĂ©es avec des anchois et de l’ail,donnent une dĂ©licieuse pâte d’anchois.Il est utilisĂ© dans bien des plats culinaires et notamment en Provence oĂą il est la base de beaucoup de prĂ©parations.Le thym entre dans la composition des pots pourris et des dentifrices.Etant une plante mellifère, le miel qu’il donne est très typĂ© et tonique.

Comme tout fleur ou plante le thym serpolet Ă  une symbolique dans la langage des fleurs.

En France , il symbolise l’Ă©tourderie , en Belgique, la bonne santĂ© puiqu’on l’offre en bouquet Ă  une fille Ă  qui l’on trouvele teint joli et colorĂ©….

Il est le symbole Ă©galement de l’indiscipline, car aucun pied ne ressemble Ă  son voisin.

Est il vraiment nĂ©cessaire d’aller chez le mĂ©decin pour se soigner? quand on voit ce que le thym possède de propriĂ©tĂ©s , pourquoi ne pas faire confiance Ă  la nature.


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Pour renforcer les défenses immunitaires, le plus simple et le plus efficace reste le Thym bio antioxydant naturel puissant. Outre ses propriétés anti-infectieuses, il tonifie l’organisme et aide à affronter l’hiver et tous ses désagréments viraux.

Vous pouvez opter pour des infusions de plantes sèches, dans les proportions d’une cuillĂ©rĂ©e Ă  cafĂ© de Thym par tasse d’eau bouillante, pour vous prĂ©parer des tisanes ou des inhalations.

Efficace et délicieux, ce sirop réunit les effets antibactériens du thym, du citron et du miel. Il est imparable pour calmer les quintes de toux.

Du thym bio pour affronter l'hiver

Du thym bio pour affronter l’hiver

Sirop contre la toux
Préparation
Faites bouillir 50 cl d’eau et versez-la dans une tasse sur 100 g de Thym séché (150 g pour du Thym frais), laissez infuser pendant 20 minutes.
Filtrez cette infusion dans une casserole, puis ajoutez le jus de 2 citrons pressés et cuillérées à soupe de miel de thym.
Portez à ébullition et laissez bouillir de 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’un sirop.
Laissez tiédir et versez dans un flacon. Prenez 2 cuillérées à soupe de ce sirop lors des quintes de toux.

Le Thym fournit également une huile essentielle de qualité extraordinaire par sa puissance d’action et par sa bonne tolérance. Sept chémotypes sont habituellement répertoriés avec chacun une spécificité liée à leur race chimique, mais deux d’entre eux sont tout particulièrement utilisés pour leur propriété antiseptique et leur action sur la sphère ORL et sur le système digestif.

Le Thym Ă  thymol (Thymus vulgaris thymol)
Dermocaustique, l’huile essentielle de Thym Ă  thymol ne s’emploie jamais pure en application sur la peau ou dans un bain. Diluez-la, au maximum Ă  5%, dans une huile vĂ©gĂ©tale pour une utilisation sur la peau.
Grâce Ă  l’action du thymol (40 % environ), c’est un anti-infectieux majeur Ă  large spectre d’action, anti-microbien, anti-fongique, anti-viral, qui doit ĂŞtre utilisĂ© avec modĂ©ration sur de courtes pĂ©riodes. C’est un excellent antiseptique pulmonaire, fluidifiant, expectorant et un stimulant gĂ©nĂ©ral idĂ©al avant l’hiver pour Ă©viter les bronchites, rhinopharyngites, angines, sinusites, toux et rhumes.
Tonique nerveux et énergisant, l’huile essentielle de Thym à thymol permet de lutter efficacement contre les dépressions, les fatigues physiques et psychiques.

Boutons de fièvre : HE de Thym + Niaouli + Ravintsara. 1 ml de chaque Ă  mĂ©langer dans un flacon avec 10 ml d’huile vĂ©gĂ©tale. Appliquer 1 goutte de ce mĂ©lange jusqu’Ă  9 fois par jour, sur le bouton, pendant 2 jours.

L’huile essentielle de Thym Ă  thymol Ă©tant très puissante, ne pas utiliser en cas de hypertension artĂ©rielle, ainsi que chez la femme enceinte ou allaitante, chez les enfants.

Le Thym Ă  linalol (Thymus vulgaris Ă  linalol)
Cette huile essentielle est assez exceptionnelle. Anti-infectieux plus doux, elle peut ĂŞtre utilisĂ©e aussi bien par voie interne qu’externe et sera prĂ©conisĂ©e pour les soins des enfants (infections cutanĂ©es et muqueuses).
Elle a des vertus antiseptiques, anti-microbiennes et anti-bactériennes, fongicides et vermifuges. Elle est aussi très efficace contre tous les problèmes de peau comme l’eczéma, le psoriasis, les verrues, les brûlures légères, les furoncles, les abcès ou l’herpès (mais il faut prendre garde à bien diluer l’essence qui serait irritante à l’état pur). Elle a aussi une action stimulante sur la digestion, et aide à l’élimination de gênes gastriques (flatulences, spasmes, infections). Elle est donc très indiquée et efficace en cas de stomatite, de gastrite, d’entérocolite, de colite.
Elle assure aussi la fonte des graisses excédentaires, et favorise le raffermissement cutané. L’huile essentielle de thym agit en outre sur les infections des bronches et des voies respiratoires en général. Elle peut soulager les bronchites, pleurésies ou sinusites, la coqueluche et la tuberculose. Elle aide aussi à surmonter la fatigue nerveuse.

Maux de gorge : Dès que les maux de gorge s’annoncent ou menacent, 2 gouttes d’huile essentielle de Thym Ă  linalol sur 1/4 de morceau de sucre Ă  sucer ou dans une cuillĂ©rĂ©e de miel ou d’huile d’olive, 3 prises maximum sur 24 heures.

Fatigue après infections : HE de Thym Ă  linalol + Citron + Aneth. Une goutte de chaque dans une cuillĂ©rĂ©e de miel ou d’huile d’olive ou sur un peu de mie de pain 2 Ă  3 fois par jour.

En diffusion, son parfum est plus doux et plus fleuri que le Thym Ă  thymol. Il se marie bien avec celui des huiles essentielles d’Orange, Mandarine, Bergamote, Petit grain bigarade, Citron, Camomille, Cèdre, Genièvre, Niaouli, Romarin.


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La majoritĂ© des variĂ©tĂ©s utilisĂ©es sont originaires du bassin mĂ©diterranĂ©en. Les Egyptiens utilisaient dĂ©jĂ  le thym pour l’embaumement de leurs dĂ©funts, les grecs pour parfumer l’eau des bains ainsi que les temples, les romains pour purifier leurs appartements.

Le thym est une plante aromatique poussant à l’état sauvage sur les collines provençales mais également dans de nombreuses régions méditerranéennes, voir dans les désert rocailleux.

Possédant de nombreux principes actifs très concentrés, il est pourvu de vertus thérapeutiques et est utilisé à la fois en médecine et en cuisine.

Energisant, c’est un excellent antiseptique, il est en effet considĂ©rĂ© comme “l’ennemi de la toxine….” Il est utilisĂ© pour soigner les infections pulmonaires.

Il est spasmolytique et calme les toux quinteuses de la coqueluche et de l’emphysème. Le thym agit sur la rhinorrhée et diminuant les sécrétions nasales.

Le thym est un efficace stimulant tant sur le plan physique que psychologique. Astringent, il est antispasmodique et diurétique. Antiseptique et anti-infectieux, il est ainsi recommandé afin de favoriser l’élimination des toxines de l’organisme.

A noter : l’huile essentielle de thym bio est un puissant désinfectant. Mais il ne faut en aucun cas ingérer l’huile essentielle de thym.

En infusions et en association avec la verveine ou au fenouil, il facilite la digestion, avec
du romarin, il combat les migraines, à l’eucalyptus en cas de problèmes respiratoires.

Thym ou Serpolet, ou zaatar (en arabe)

Thym ou Serpolet, ou zaatar (en arabe)

Le lait pour (peaux grasses) :
Mettez un concombre dans votre centrifugeuse et recueillez-en le jus.

Ajoutez 5 cuillères à soupe de lait en poudre et un demi verre d’eau pour lier.

Pour éviter l’apparition d’éventuels boutons, ajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de thym.

Appliquez ce lait avec un coton sur votre visage puis rincez avec votre tonique.

Bain au thym :
Ce bain est fortifiant et revigorant… Versez l’équivalent d’un bol de thym sur 1/2 litre d’eau bouillante. Couvrez et laissez infuser 15 minutes. Filtrez puis versez dans l’eau de votre bain. Mais vous pouvez aussi confectionner des sachets en mousseline dans lesquels vous enfermerez le thym. Vous placerez ensuite ce sachet bien fermĂ© sous le robinet d’eau chaude.

N’hĂ©sitez pas Ă  frictionner votre corps avec cette mousseline…

Friction aux plantes en cas de légère chute de cheveux :
Faites bouillir dans un litre d’eau une poignée de thym et une poignée d’orties. Filtrez et appliquez cette lotion en friction douce en massant votre cuir chevelu.

Friction au thym en cas de pellicules :
Mettez 2 bonnes poignées de thym dans un litre d’eau. Laissez bouillir 5 minutes et reposer 10 minutes. Filtrez la préparation puis ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool. Frictionnez énergiquement votre cuir chevelu avec cette lotion. Elle est à utiliser le plus souvent possible.

Masque capillaire à l’huile de thym en cas de cuir chevelu gras :
Mélangez 4 cuillères à soupe d’argile verte en poudre avec 3 cuillères à soupe d’huile de noisette. Ajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de thym. Appliquez sur votre cuir chevelu en évitant vos pointes. Laissez poser 20 minutes puis lavez vos cheveux avec un shampooing.

Remèdes

En cas de douleurs : appliquer un cataplasme de thym sur la zone douloureuse.
En cas de fatigue : prendre des infusions de thym (ajouter un peu de miel).
En cas de légère chute de cheveux, de cheveux cassants : ajouter 2 gouttes d’huile essentielle de thym à la dose habituelle de shampooing. Choisissez de préférence un shampooing doux au ph neutre.

DĂ©licieuse infusion de thym :
Placez le thym dans votre théière, versez l’eau bouillante et laissez infuser de 5 à 10 minutes. Conseil : après le repas, cette infusion permet de faciliter la digestion et de lutter contre les éventuelles somnolences.


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Nom latin: thymus vulgaris.

Autres noms : thym commun, frigoule.

Description et Histoire: Originaire du pourtour méditerranéen, ce sous-arbrisseau haut de 20 à 40 cm affectionne les coteaux arides et ensoleillés jusqu’à 1 500 m d’altitude. Il possède des tiges ligneuses et des rameaux tortueux dressés grisâtres, des fleurs mellifères à corolle bilabiée blanche à rose et des petites feuilles pointues aromatiques d’odeur piquante et de saveur amère.
Le thym est un végétal précieux qui accompagne la vie des hommes depuis plus de 5 000 ans, autant pour ses usages en alimentation que médicinaux, cosmétiques ou rituels. Les Egyptiens de la haute Antiquité l’utilisaient dans la pratique de l’embaumement.
Dioscoride, médecin grec le prescrivait déjà. A Rome, Pline le conseillait pour ses vertus stimulantes et dans le traitement des douleurs. Le thym était brûlé pour purifier l’air de ses effluves aromatiques, et pour améliorer la saveur les aliments. Charlemagne en ordonna la culture dans l’ensemble de l’empire. A la fin du 18e siècle, le thymol – phénol puissamment antiseptique – est identifié et expérimenté avec succès.

Thym bio antioxydant naturel puissant

Thym bio antioxydant naturel puissant

Parties utilisées: Rameaux herbacés fleuris, frais, séchés ou distillés.

Principaux principes actifs: L’huile essentielle : contient essentiellement des phénols. Plusieurs « chimiotypes » sont disponibles sur le marché dont le thym à linalol, doux pour la peau et les muqueuses. Flavones, hétérosides de l’apigénol et du lutéolol.

Propriétés: Tonique général et anti infectieux par ses phénols, anti bactérienne, anti fongique. Antiviral. Anti oxydant. Anti spasmodique. Antiseptique. Vaso-dilatateur en application locale. Utilisé dans les affections respiratoires, troubles gastro-intestinaux. Soin des plaies cutanées superficielles. Désodorisant, arômatisant.

Indications: Grippe, bronchite chronique, sinusite, toux.
Fatigue, asthénie, surmenage.
Crampes
Foie douloureux et paresseux, flatulences, gastrite chronique, permet de lutter contre les spasmes intestinaux. Favorise la sécrétion de bile.
Permet de lutter contre les champignons, les bactéries, les vers…

Mode d’utilisation:
Voie interne

Infusion : 1 c. à café de plante séchée pour une tasse d’eau bouillante. Infuser 10 minutes. 2 à 3 tasses par jour. Pas d’usage prolongé.
Teinture-mère (TM) : 50 gouttes dans 1 / 2 verre d’eau. 2 à 3 fois par jour.
Hygiène buccale : gargarisme : stomatite, aphtes, laryngite, amygdalite.
Voie externe:

Huile essentielle : en massage, la diluer impérativement dans de l’huile végétale.
Usage alimentaire : le thym fait partie du « bouquet garni ». Il aide à digérer les graisses et à lutter contre les fermentations.
Toxicité et effets secondaires:
A ne pas utiliser sans l’avis d’un thérapeute car en trop grande quantité d’essence de thym peut être à l’origine non seulement de troubles gastro-intestinaux mais également d’une dépression du système nerveux central.
Une dose forte de 6 grammes de thymol (un des constituants du thym) peut entraîner une intoxication grave à la suite de lésions du foie. Cette intoxication se caractérise par des troubles du fonctionnement de l’organisme se traduisant par une albuminurie (présence d’albumine dans les urines) et une hémoglobinurie (présence d’hémoglobine dans les urines).
Enfin, l’utilisation prolongée de thymol est quelquefois à l’origine d’une intoxication de la glande thyroïde.

Ne pas donner aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans.


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Usages et culture du thym bio antioxydant naturel puissant.

Il a besoin de soleil et pousse à l ’état sauvage sur les collines arides des régions méditerranéennes.

La germination prend deux ans aussi est- il préférable de reproduire la plante par division de racines, par marcottage. Les plantations s ’effectuent à tout les 30 cm.

A chaque printemps, il est préférable d ’engraisser la terre avec de l ’engrais ou de la poudre d ’os et de couper la plante de moitié pour favoriser l ’apparition de nouvelles pousses.

Il faudra éviter de mettre de l ’engrais durant l ’été car cet apport excédentaire de vitamines rend la plante fragile à l ’époque des gelées.

I1 faut renouveler les plants presque tous les 3 ans, sinon la tige devient trop ligneuse et ses feuilles perdent leur goût si caractéristique.

Elle a aussi besoin d ’au moins 5 heures d ’ensoleillement par jour ou 12 heures de lumière artificielle. Le terreau doit être composé de compost, de gros sable et de morceaux de calcaire. Il faut attendre que la terre devienne sèche avant de procéder à l ’arrosage.

RĂ©colte de thym bio antioxydant naturel puissant

RĂ©colte de thym bio antioxydant naturel puissant

RĂ©colte :

On récolte les sommités et les feuilles au tout début de la période de floraison;

SĂ©chage

Couper les branches jusqu ’à 5 cm du sol et faire sécher la tête en bas dans un endroit chaud, sec, ombragé et bien aéré. Conserver dans un contenant hermétique.

P.S. si on coupe les branches à la fin de l ’été, il ne faut pas couper plus bas que le tiers de la plante. Une coupe trop basse favorise l ’apparition de jeunes pousses qui ne résistent pas aux premiers froids.

Usages

Les feuilles de Thym sont riches en huile essentielle dont les propriétés sont mises à profit en phytothérapie. Elle est très antiseptique et utilisée à ce titre pour soigner les infections pulmonaires. Elle est spasmolytique et calme les toux quinteuses de la coqueluche et de l ’emphysème. Elle est active sur la rhinorrhée car elle diminue les sécrétions nasales. Mise à part son activité pulmonaire, le thym s ’utilise aussi pour les problèmes intestinaux il soigne les ballonnements et l’aérophagie en association avec le charbon végétal. Son action antiseptique s ’exerce également sur le système digestif et notamment en cas de diarrhée. Il s’ajoute une action vermifuge. Le thym a des vertus stimulantes et antivirales et peut à ce titre être utilisé pour prévenir les récidives d ’herpès ou de zona.


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Recette Tisane melisse thym bio antioxydant naturel puissant

Ingrédients

pour Tisane melisse thym

Pour une tasse :
– mĂ©lisse
– thym bio
– sucre

Préparation

pour Tisane melisse thym bio

Prenez trois ou quatre sommités fleuries de la mélisse , et une fine branche de thym serpolet , ou de thym citron .

Mettez-les dans une tasse.

Ajoutez un beau morceau de sucre candi ou de sucre en pierre et recouvrez d’eau bouillante .

Couvrez avec la soucoupe et laissez infuser cinq bonnes minutes .

Touillez avec la cuiller en écrasant un peu la mélisse.

Ne pas boire trop chaud pour bien sentir les arĂ´mes.


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Recette Tartine de chèvre et thym bio antioxydant naturel puissant

Ingrédients pour Tartine de chèvre,

sauce chocolat,

thym et basilic

1/2 baguette

1 fromage de chèvre pâte molle (bûchettes) ou chèvre frais

125 ml de crème liquide

100 g de chocolat Lindt l’Universel

1 c. à café de thym bio séché

1 c. à café de basilic lyophilisé

Préparation pour Tartine de chèvre, sauce chocolat, thym et basilic Coupez votre baguette en tartines et faites-les griller au four pour qu’elles soient croustillantes.

Dans une casserole, faites bouillir la crème puis baissez le feu.

Ajoutez la cuillère de thym et celle de basilic, bien mélanger et laissez infuser 5 min. Couvrez.

Refaites bouillir le mélange et versez sur le chocolat en passant la sauce au chinois.

Attendez une minute puis mélangez au fouet.

Tartinez les toasts avec la sauce au chocolat. Ajoutez ensuite une rondelle ou un morceau de fromage de chèvre (éventuellement grillé au four).


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Recette Poulet au thym bio antioxydant naturel puissant

Ingrédients

pour Poulet au thym

1 poulet (d’environ 1,6 kg)
600 g de pommes de terre
7 gousses d’ail
2 oignons
½ poivron rouge
½ poivron vert
½ poivron jaune
poivre
Pour la margarine au thym
50 g de margarine
4 brindilles de thym bio

Résumé :

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Préparation

pour Poulet au thym

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

RĂ©alisez une margarine au thym :

Effeuillez les brindilles de thym.

Dans un saladier, travaillez la margarine jusqu’à ce qu’elle prenne la consistance d’une pommade, incorporez le thym. Poivrez. Mélangez.

Pelez et dégermez l’ail.

Épluchez les oignons, taillez-les en 4.

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.

Lavez et coupez les poivrons en deux. Egrainez-les puis coupez-les en fines lamelles.

Disposez le poulet dans un plat, dĂ©collez la peau de la chair et glissez la margarine de thym entre les deux Ă  l’aide d’une poche Ă  douille. Placez tout autour : les poivrons, l’ail et les oignons. Ajoutez les pommes de terre. Assaisonnez.

Enfournez le poulet.

Régulièrement :

Mélangez les légumes, arrosez le poulet de son jus et retournez-le de manière à obtenir une peau uniformément dorée. Laissez cuire 1h15 environ.

Coupez le poulet rôti en morceaux et servez-le accompagné des pommes de terre et des légumes.


 

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