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Le thym bio antioxydant naturel puissant

Les caractéristiques

Famille : Lamiacées ou labiées
PĂ©riode de floraison : Mai Ă  octobre
Couleurs des fleurs : Nuance du blanc ou mauve
Exposition : Ensoleillée
Type de sol : Drainé, avec des cailloux
Humidité du sol : Faible
Type de végétation : Herbacée vivace
Plantation : Printemps
RĂ©colte : Juin et septembre

thym citronné

thym citronné

Histoire

Originaire de l’Europe Méridionale, le thym permettait d’embaumer les défunts Égyptiens et Étrusques. D’ailleurs, à cette époque, « thymus » voulait dire « parfumer ».

Une légende raconte qu’au cours de la Guerre de Troie, les larmes de la belle Hélène a permis la naissance de cet aromate. Utilisé alors en produits cosmétiques par les Romains, les Grecs quant à eux le brûlaient devant l’autel de leurs Dieux et devant les riches habitations. Plus curieux encore, les Romains en remplissez leurs couches le soir.

Lors des croisades, les femmes brodaient Ă  leurs hommes chevaliers des abeilles en thym pour leur donner courage.

Ce condiment, placé sous l’oreiller, favoriserait la venue du sommeil

De nos jours, près de 300 variétés de thym sont répertoriées. Appelé aussi « farigoule » par les français du sud, cet aromate a des vertus médicinales et culinaires remarquables.

Culture

Réalisez des rangs espacés de trois mètres entre eux. Creusez des trous tous les mètres et légèrement plus grands que les racines.

Préparez le sol en mélangeant la terre avec un bon terreau, du sable et des morceaux de calcaire.

Coupez l’extrémité de vos souches en éliminant les parties abîmées.

Placez vos plants sur une butte de terre et paillez-les avec des pierres. Ce procédé maintiendra la chaleur et évitera la pourriture. Tassez doucement puis, arrosez abondamment. La levée s’effectuera au bout de deux à trois semaines suivant la plantation.

À noter que la culture du thym peut se réaliser en pots. Auquel cas, choisissez une terre poreuse.

Astuce malin : La formation d’une cuvette autour du pied permettra durant l’arrosage, de diriger l’eau automatiquement vers le centre.

Entretien et récolte

Au début de la culture du thym, pincez avec les doigts les jeunes pousses afin de ravitailler les touffes.

Après la floraison, taillez vos plants. Une deuxième taille est préconisée tous les trois ans pour rajeunir l’ensemble des semis. À ce moment là, profitez-en pour alterner les cultures.

Tous les cinq ans, réalisez un bouturage.

La récolte quant à elle s’effectue le matin : coupez alors les tiges au ras du sol sur plusieurs plants afin d’éclaircir les pieds.

Ce condiment se conserve parfaitement frais dans un verre d’eau ou dans un sac plastique en bas de votre réfrigérateur pendant une semaine. Pour une conservation à longue durée soit près d’un an, séchez le bouquet de thym tête en bas dans un endroit aéré puis, mettez-les dans des bocaux fermés hermétiquement pour conserver ses arômes.

Maladies et nuisibles

Le thym craint certaines maladies qui attaqueraient Ă©ventuellement ses racines et principalement les acariens. Contre le dĂ©veloppement de ces derniers, un bon insecticide est recommandĂ©….

Saviez-vous que ce condiment Ă©loigne les insectes nuisibles de votre potager


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Les thyms bio antioxydant naturel puissant sont de petites plantes buissonnantes, érigées (thym commun) ou plus étalées (serpolet), typiques de la région méditerranéenne où ils poussent naturellement.

On cultive le thym dans le monde entier, certaines variétés supportent le froid et l’humidité, d’autres la chaleur tropicale.
Ce sont nĂ©anmoins les thyms de guarrigue qui possèdent les plus fortes concentration en huile essentielle, celle-ci aidant sans doute la plante Ă  survivre Ă  l’ariditĂ© et Ă  la chaleur estivale de l’environnement mĂ©diterranĂ©en.
Les botanistes diffĂ©rencient de nombreuses espèces de thym assez difficiles Ă  diffĂ©rencier et souvent typiques d’une rĂ©gion ou d’un pays (espèces endĂ©miques) .

Le thym vulgaire ou thym commun, Thymus vulgaris, est spontanĂ© dans l’ouest de la zone mĂ©diterranĂ©ene : nord de l’Italie, sud de la France et moitiĂ© est de l’Espagne.
On le trouve surtout sur les sols calcaires (basiques) secs : guarrigues, bordures de haies ou de fossĂ©s, pourtour de vignes, zones pâturĂ©es par les chèvres et les moutons qui ne l’apprĂ©cient guère et ainsi, indirectement, assurent son extension en taches monospĂ©cifiques.
Comme le thym commun ou vulgaire s’adapte Ă  de nombreux climats et sols et qu’il possĂ©de un arome agrĂ©able, on le cultive dans le monde entier comme aromate.

Le thym aux milles vertus

Le thym aux milles vertus

COMPOSITION CHIMIQUE ET PROPRIETES

HUILE ESSENTIELLE

Les feuilles de thym contiennent 0,5 Ă  2,5 % d’huile essentielle dont la composition varie beaucoup selon la zone de culture, la variĂ©tĂ© (cultivar) et surtout les conditions climatiques (chaud, froid ,sec ou humide). Ce sont les variĂ©tĂ©s chĂ©motypes.

On distingue 7 races chimiques ou chémotypes de thym vulgaire : à thymol, carvacrol, linalol, thuyanol, alpha terpinéol, géraniol, et paracymène.

ChĂ©motype Thymol : c’est la variĂ©tĂ© la plus rĂ©pandue car elle pousse dans la majoritĂ© des climats et possède l’odeur typique du thym que l’on utilise pour aromatiser les plats.

ChĂ©motype Carvacrol : plus spĂ©cifique des zones très chaudes et arides et dont l’odeur forte est semblable Ă  la prĂ©cĂ©dente, le thymol et le carvacrol Ă©tant des molĂ©cules chimiquement voisines.

Les chémotypes Linalol et Géraniol sont plus fréquents en moyenne montagne et dans les zones fraiches de la guarrigue.
Les autres chémotypes sont moins fréquents.

Cette variabilitĂ© de la composition chimique des huiles essentielles de thym est difficilement perceptible par l’odorat humain , nĂ©anmoins on peut diffĂ©rencier les thyms Ă  thymol-carvacrol Ă  l’odeur forte des autres chĂ©motypes beaucoup plus “doux” quand on les sent.
Il faut savoir que que les huiles essentielles sont des mélanges complexes et que la classification en chémotype est artificielle , il y a en-effet des formes de transition entre toutes ces variétés chimiques.

Pourquoi donc s’intĂ©resser Ă  ces diffĂ©rences?
Parce que les huiles essentielles à chémotypes différents possèdent des propriétés médicales et pharmacologiques différentes.

L’huile essentielle de thym Ă  carvacrol ou thymol (molĂ©cules très voisines, monoterpènes Ă  structure phĂ©nolique) est fortement bactĂ©ricide (antibactĂ©rienne), c’est une huile essentielle antiseptique mais son application non diluĂ©e sur la peau et les muqueuses peut induire une forte inflammation et une nĂ©crose, elle est dermocaustique .
Les huiles essentielles de thym à linalol, géraniol ou thuyanol ne sont pas aussi antiseptiques mais sont moins agressives pour la peau ou les muqueuses.
Toutes ces huiles essentielles sont antibactériennes et possèdent aussi un pouvoir antifongique, antalgique et antispasmodique (relaxant la musculature lisse).
L’action sur le système nerveux est plus variĂ©e : les huiles essentielles de thym sont le plus souvent toniques (excitantes) plus rarement sĂ©datives (dĂ©presseur de l’activitĂ© du système nerveux); c’est fonction de leur composition en terpènes, de la dose ingĂ©rĂ©e et de la rĂ©ponse de l’organisme.
Les phytothérapeutes considèrent le thym et son huile essentielle comme parasympaticolytique (léger bien sur, rien a voir avec l’atropine).

A forte dose l’huile essentielle de thym , quelque soit le chĂ©motype, est toxique, provoquant des troubles neurologiques graves, commençant par de la diarrhĂ©e et des vomissements jusqu’à la dĂ©pression cardiovasculaire et l’arrĂŞt respiratoire.

Autres composants

FLAVONOIDES
La feuille de thym contient des flavonoides (pigments jaunes) aux propriĂ©tĂ©s anti-inflammatoires, anti-oxydantes et anti-spasmodiques. Ce sont des dĂ©rivĂ©s de la quercĂ©tine, de l’apigĂ©nine et de la lutĂ©oline ; on les retrouve dans beaucoup d’autres plantes mais ici, dans la feuille de thym, ils ne sont associĂ©s ni Ă  des alcaloides ni Ă  d’autres composĂ©s plus ou moins toxiques( hĂ©patotoxiques ou mutagènes par exemple).

ACIDES PHENOLS
Les acides phĂ©nol prĂ©sents dans la feuille de thym : cafĂ©ique, chlorogĂ©nique, lithospermique, rosmarinique, et leurs dĂ©rivĂ©s sont d’importants antioxydants. Ils possèdent aussi d’autres potentialitĂ©s intĂ©ressantes : ce sont des inhibiteurs enzymatiques (ex : anti-inflammatoire ou anti-allergique), Ă©galement antiviraux et cytostatiques.

UTILISATIONS

Le thym est d’abord un condiment très utilisé (avec raison) dans la cuisine de tous les jours.
Un ajout rĂ©gulier dans l’alimentation de thym et d’autres labiateae mĂ©diterranĂ©ennes (origan, romarin, sarriette) renforce la rĂ©sistance aux infections tant virales que bactĂ©riennes.
Le thym et les herbes de Provence possèdent un pouvoir immunostimulant bien utile pour renforcer la dĂ©fense de l’organisme notamment contre les infections virales des voies respiratoires (rhume, laryngo-trachĂ©ite, bronchite, infection de type grippal).

Infusion :
Une branche de thym fraiche ou 1/2 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de feuilles sèchĂ©es dans une tasse d’eau très chaude infuser 5 Ă  10 minutes, 1 Ă  3 tasses par jour. Pour renforcer l’immunitĂ© et en cas d’infection virale des voies respiratoire, ou comme antispasmodique digestif et pour faciliter la digestion.

Infusion concentrée :
2 cuillerĂ©es Ă  cafĂ© de plante sĂ©chĂ©e dans 100 ml d’eau bouillante, infuser 10 minutes , en usage externe (bain de bouche, gargarisme, dĂ©tersion des plaies)

Teinture alcoolique :
La teinture-mère de thym est d’un usage très commode aussi bien en usage externe qu’interne, elle contient Ă  la fois les composĂ©s hydrosolubles ( flavonoides et acides phĂ©nols) que l’huile essentielle hydrophobe.
10 Ă  50 gouttes 2 Ă  3 fois par jour, ou en application locale.

Huile essentielle de thym :
tous les chemotypes doivent ĂŞtre utilisĂ©s avec prudence , risque d’agression de la peau ou des muqueuses surtout pout les chĂ©motypes carvacrol et thymol; risque d’intolĂ©rance gastrique frĂ©quent ; petit risque allergique et risque d’intolĂ©rance respiratoire chez les asthmatiques.

L’huile essentielle (HE) de thym, souvent en association avec d’autres huiles essentielles (menthe, niaouli, pin, cajeput) est surtout utile pour combattre l’infection bactĂ©rienne et virale , les chemotypes thymol ou carvacrol sont les plus antiseptiques, on leur prĂ©fèrera les autre chĂ©motypes plus doux (linalol ou gĂ©raniol), en cas d’intolĂ©rance ou chez l’enfant de 6 Ă  12 ans:

Les infections de la shère buccale: plaies de la langue ou des gencives, aphtes, mauvaise haleine, caries dentaires, 2 gouttes dans un peu d’alcool diluĂ©e en gargarisme ou bain de bouche 1 Ă  3 fois par jour.

L’huile essentielle est absorbĂ©e par exemple avec du miel , ou du lait concentrĂ©, ou sur de la mie de pain, on peut aussi la diluĂ©e dans un peu d’alcool .
Inhalations : elles sont utiles en cas d’infection des voies respiratoires : une poignée de thym frais ou 2 cuillerées de feuilles sèches ou quelques gouttes d’huile essentielle dans un bol d’eau très chaude, inhaler pendant 10 à 15 minutes.

L’infusion de feuille de thym (tisane de thym) et son huile essentielle (2gouttes) sont Ă©galement utiles en cas de troubles spasmodiques des voies digestives : crampes, Ă©ructations, hoquet. Elles ne soignent pas la cause des spasmes mais les attĂ©nuent ce qui bien souvent les fait disparaitre.

L’HE peut aussi s’incorporer au savon liquide pour renforcer son pouvoir bactéricide et antifongique.

ATTENTION: au caractère caustique de l’HE de thym Ă  thymol-carvacrol ; les huiles essentielles sont souvent toniques et prises le soir peuvent retarder le sommeil ; pas d’huiles essentielles de thym chez l’enfant de moins de 6 ans et chez la femme enceinte (surtout dans les 3 premier mois ).

D’autres espĂ©ces de thym possèdent des propriĂ©tĂ©s pharmacologiques très voisines de Thymus vulgaris : Thymus serpyllum le serpolet et Thymus satureioides , thym prĂ©sent dans le sud de l’Espagne et du Portugal et frĂ©quent dans les pays du Magreb.


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En tisane, en gĂ©lule ou sous forme d’huile essentielle, les bienfaits du thym sur notre santĂ© sont nombreux. C’est un antiseptique et un tonique efficace.
Le thym bio antioxydant naturel puissant est une plante vivace, qui pousse dans les jardins ou Ă  l’Ă©tat sauvage, bien connue pour ses vertus culinaires.

S’il aromatise de nombreux plats, il est Ă©galement pourvu de propriĂ©tĂ©s thĂ©rapeutiques.

On trouve les premières traces du thym dans les Ă©crits du philosophe ThĂ©ophraste (327-287 av. J.-C.). Hippocrate en parle, et Galien dit que “le thym est propre Ă  nettoyer les parties nobles du corps et Ă  jeter hors toutes les fluiditĂ©s de la poitrine”. Pline conseille de cueillir le thym quand il est en fleurs, de le faire sĂ©cher et de le donner aux malades souffrants de maux de gorge. Au XIIe siècle, l’abbesse Hildegarde, et plus tard le thĂ©ologien-naturaliste Albert le Grand, le mentionnent comme Ă©tant souverain contre la lèpre et les maladies nerveuses.
De nombreuses Ă©tudes ont Ă©tĂ© faites sur le thym, et toutes dĂ©montrent ses propriĂ©tĂ©s toniques et antiseptiques. Le thym est Ă©galement un stimulant gĂ©nĂ©ral, il est apaisant, calme les angoisses et Ă©loigne les idĂ©es noires. Il tonifie le système nerveux et est donc utile dans les Ă©tats de fatigue. Il stimule les fonctions digestives et intestinales. Ses propriĂ©tĂ©s pectorales ne sont plus Ă  dĂ©montrer, il calme les toux Ă©puisantes et dĂ©gage les bronches. En infusion, cataplasme, massage, gĂ©lule ou sous forme d’huile essentielle, le thym trouve sa place dans les pharmacies naturelles de toutes les familles.

Le thym bio un antiseptique naturel puissant

Le thym bio un antiseptique naturel puissant

Bienfaits et recette de la tisane de thym

Versez un quart de litre d’eau bouillante sur une cuillère Ă  cafĂ© de thym sec ou sur une belle branche de thym frais. Laissez infuser deux Ă  trois minutes. Ă€ boire nature ou sucrĂ©e au miel de thym par exemple, avec ou sans citron. Quatre ou cinq tasses par jour soulagent les rhumes et calment la toux. La tisane de thym est Ă©galement digestive et tonique. Le fait de remplacer le cafĂ© par une infusion de thym vous apporte bien-ĂŞtre tout au long de la journĂ©e.

Recette de la lotion tonique au thym pour la peau

Faites une infusion de thym et laissez-la refroidir. Ajoutez trois gouttes d’extrait de pĂ©pins de pamplemousse pour la conservation. Cette lotion tonifie et resserre les pores de la peau. Elle se conserve une semaine au frigo.

Recette et usage du sirop de thym

Dans un grand bocal, alternez des couches de thym frais et de sucre roux. Laissez macĂ©rer trois jours au soleil ou une heure au bain-marie. Ensuite, remplissez le bocal d’eau, et faites cuire une heure au bain-marie. Filtrez. Embouteillez. Ce sirop, Ă  raison de cinq cuillères Ă  soupe par jour, calme la toux et Ă©loigne les premiers frissons. En prĂ©vention, il renforce la rĂ©sistance aux infections hivernales.

Usage du cataplasme de thym

Faites chauffer une poche remplie de thym, frais ou sec, une ou deux minutes au four Ă  micro-ondes. Ce cataplasme est salutaire si vous le placez sur le ventre en cas de douleurs : règles, crampes… Il calme et attĂ©nue Ă©galement les contusions.

Préparation et propriétés du macérât huileux de thym

Remplir une bouteille ou un bocal de thym frais. Couvrez d’huile d’olive. Laissez macĂ©rer trois semaines au soleil ou près d’une source de chaleur. UtilisĂ©e en massage, cette huile de macĂ©ration est souveraine en cas de rhumatismes, entorses ou foulures. Si vous lui ajoutez une poignĂ©e de lavande, elle calme les coups de soleil.

Bienfaits du bain au thym

PrĂ©parez une dĂ©coction. Faites chauffer une grosse poignĂ©e de thym avec un litre d’eau. Filtrez et ajoutez Ă  l’eau du bain. Vingt minutes suffisent Ă  vous revivifier et Ă  vous tonifier.

Usages de l’huile essentielle de thym

Préférez les huiles essentielles de thym à linalol ou à thujanol qui ne sont pas dermocaustiques.
Deux gouttes sur un sucre trois fois par jour d’huile essentielle (HE) de thym Ă  thujanol viennent Ă  bout des angines. Vous pouvez l’appliquer directement en massage sur le cou. Elle soigne Ă©galement les toux persistantes, les grippes et les sinusites.
Elle est souveraine en synergie avec l’HE de tee-trea, en application sur les mycoses des pieds par exemple.
Deux gouttes trois fois par jour, sur un sucre, de thym Ă  linalol combattent efficacement les infections pulmonaires. Les infections urinaires et intestinales s’en trouvent amĂ©liorĂ©es de mĂŞme que l’Ă©tat gĂ©nĂ©ral des convalescents.
Deux gouttes de thym Ă  thujanol ajoutĂ©es Ă  votre dose de shampoing donneront un coup d’Ă©clat aux cheveux les plus ternes. Le thym est, Ă©galement utile en diffusion pour purifier et assainir les pièces. Une dizaine de gouttes diluĂ©es dans un bouchon de bain mousse et mĂ©langĂ©es Ă  l’eau du bain apporte rĂ©confort et amĂ©liore l’Ă©tat gĂ©nĂ©ral.

Astuces

Avec les huiles essentielles, la prudence est de rigueur. Il est recommandĂ© de dĂ©buter Ă  petites doses et de diluer l’HE dans un peu d’huile d’olive avant de l’appliquer sur la peau, afin d’Ă©viter tout problème d’allergie. Il est bon de demander l’avis d’un mĂ©decin spĂ©cialiste en aromathĂ©rapie.
* Si vous le désirez, et pour plus de facilité, des gélules de poudre de thym broyée se trouvent en pharmacie.
Le thym, un antiseptique qui combat les virus
24 févr. 2011 Yazid Merar
Dans les recherches contemporaines, il s’est avĂ©rĂ© que le recours aux plantes mĂ©dicinales demeure une solution pour rĂ©soudre certaines Ă©pidĂ©mies.
On conseille aux personnes ayant subi une chimiothĂ©rapie de boire une tisane au thym. Mais ses vertus ne s’arrĂŞtent pas lĂ , c’est un antiseptique qui combat les virus, un antispasmodique et un stomachique. Un herboriste français affirme que le thymol contenu dans le thym (ziĂ®tra) peut dĂ©truire les virus et les bactĂ©ries qui circulent dans l’atmosphère. Il le recommande lors des Ă©pidĂ©mies, au mĂŞme titre que l’ail, pour remplacer la pĂ©nicilline.

Thym Ă  l’ail contre le rhume

Lorsque vos enfants sont enrhumĂ©s, faites-leur des infusions de thym Ă  l’ail. Mettez trois gousses d’ail coupĂ©es dans un demi-litre d’eau froide. Laissez bouillir cinq minutes, ajoutez deux ou trois branches de thym (ziĂ®tra) et laissez infuser dix minutes. Les enfants doivent boire plusieurs tasses sucrĂ©es au miel par jour et surtout une tasse au coucher. Au bout de deux ou trois jours, le rhume est guĂ©ri.

Vapeur/fumigation (rhume, refroidissement)
Pour dĂ©gager les voies respiratoires, rien de tel que le thym. Plonger 2 c. Ă  table de thym dans un bol d’eau bouillante. Pencher la tĂŞte au-dessus du bol. Se couvrir d’une serviette. Respirer tout doucement au dĂ©but, les vapeurs Ă©tant importantes. Quelques minutes suffisent. Le thym, comme l’eucalyptus, contient des terpènes qui ont un effet antiseptique.

Bronchite, aiguë ou chronique
Pour favoriser l’expectoration des mucositĂ©s, prĂ©parez-vous Ă  un bain chaud, additionnĂ© d’une dĂ©coction de thym. Faites bouillir pendant quelques minutes 4 litres d’eau, dans laquelle vous rajoutez 400 grammes de thym frais. Ce bain aura aussi un effet apaisant si vous ĂŞtes fatiguĂ©.

Huile (contusions, ecchymoses)
Faire chauffer 2 heures au bain-marie 30 g de feuilles de thym dans 250 ml d’huile d’olive. Laisser refroidir et filtrer, embouteiller et conserver Ă  l’abri de la lumière. Masser la rĂ©gion endolorie avec quelques gouttes d’huile.

Bienfaits du bain au thym
PrĂ©parez une dĂ©coction. Faites chauffer une grosse poignĂ©e de thym avec un litre d’eau. Filtrez et ajoutez Ă  l’eau du bain. Vingt minutes suffisent pour vous revivifier et vous tonifier. Le thym possède par ailleurs des vertus apĂ©ritives mais, surtout, il favorise la digestion, aide Ă  absorber les aliments contenant beaucoup de fer et Ă  lutter contre les problèmes intestinaux. Connu par les Grecs pour son effet stimulant, il a effectivement un pouvoir contre la fatigue et l’anĂ©mie, et il favorise la circulation sanguine. Dans ce cas, c’est en friction que son huile est la plus bĂ©nĂ©fique.
En friction encore, le thym soulage Ă©galement les douleurs d’origines rhumatismales et possède un vĂ©ritable pouvoir antispasmodique. Des massages sur les zones concernĂ©es dĂ©nouent les tensions et apaisent les contractures musculaires.
Pour finir, vous pouvez aussi l’utiliser comme produit de beautĂ© tonique. Son eau resserre les pores de la peau, son infusion revitalise le cuir chevelu et son huile tonifie le corps.


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Le thym bio antioxydant naturel puissant

Propionibacterium acnes et acnĂ© – Brève description

Propionibacterium acnes (P. acnes) est un bacille (une bactĂ©rie de forme allongĂ©e), anaĂ©robie (se dĂ©veloppant qu’en absence d’oxygène), Ă  Gram positif (rĂ©pondant positivement au test de gram).

Comment le bacille P. acnes peut-il causer l’acnĂ© vulgaire ? Ce bacille se dĂ©veloppe au plus profond des pores, oĂą il se nourrit de sĂ©bum qui est produite par les glandes sĂ©bacĂ©es qui entourent la base des follicules pileux.

Pour pouvoir digérer le sébum, le P. acnes libère des lipases qui transforment les triglycérides du sébum en acides gras libres. La combinaison des acides gras et des antigènes bactériens stimule une inflammation locale intense qui éclate le follicule pileux.

C’est alors que se forme Ă  la surface de la peau une lĂ©sion sous l’apparence d’un petit bouton rouge et dur, c’est la papule. Puis, une fois que les globules blancs ont rĂ©agit, le papule peut se transformer en pustule Ă  tĂŞte blanche (PrĂ©sence de pus).

Effets du THYM sur Propionibacterium acnes

RĂ©cemment, des chercheurs de l’UniversitĂ© de Leeds Metropolitan, ont testĂ© les effets des teintures-mères de thym, de souci et de myrrhe sur le Propionibacterium acnes, la bactĂ©rie qui cause l’acnĂ© en infectant les pores de la peau, formant des lĂ©sions inflammatoires si caractĂ©ristiques de cette infection bactĂ©rienne.

Le thym commun ou Thymus vulgaris est une plante de la famille des lamiacées qui possède de très nombreuses propriétés médicinales.

Le thym renferme des flavonoïdes et une huile essentielle aux vertus antibactériennes, antivirales, antifongiques, anti-inflammatoires et antioxydantes

(Pour lire plus de dĂ©tails Ă  ce sujet , veuillez consulter l’article : Vertus et Bienfaits du THYM).

Les résultats ont été publiés par la communauté scientifique et sont très encourageants bien que pas si surprenant que cela !

ComparĂ© au Peroxyde de benzoyle qui est le mĂ©dicament anti-acnĂ© de premier choix prescrit par de nombreux mĂ©decins, les scientifiques ont observĂ© que la teinture de thym s’avère bien plus efficace pour soigner l’acnĂ©.

Principes actifs du Thym et Propriétés médicinales

Parmi les constituants actifs contenus dans le Thym (Thymus vulgaris) et dans son huile essentielle, on peut citer: le thymol, le carvacrol, l’ocymène, le gamma-terpinène et le caryophyllène.

Le THYMOL est un monoterpène aromatique responsable de la saveur distinctive et forte du thym. Le thymol est connu pour exercer une puissante action antiseptique, antioxydante, antibactĂ©rienne et antifongique. Pour la petite histoire… dans l’ancienne Égypte, le thym Ă©tait utilisĂ© pour l’embaumement des corps et on croit aujourd’hui que c’est le thymol renfermĂ© dans le thym qui a jouĂ© un rĂ´le important dans la conservation des cadavres humains!

Le CARVACROL connu sous le nom de cymophĂ©nol est Ă©galement prĂ©sent dans thym. C’est un aussi un monoterpène qui a fait l’objet de nombreux essais cliniques. C’est un puissant agent antibactĂ©rien.

Thym bio anti-acné naturel puissant

Thym bio anti-acné naturel puissant

Thym – Les deux formes mĂ©dicamenteuses conseillĂ©es

1) TEINTURE MERE de THYM

La teinture-mère de thym est en fait un extrait hydro-alcoolique de thym. Les parties aĂ©rienes de thym ont Ă©tĂ© macĂ©rĂ©es dans de l’alcool Ă©thylique Ă  diffĂ©rents degrĂ©s dans le but de dissoudre et d’extraire les principes actifs de la plante.

En usage externe pour soigner l’acnĂ©, il suffit d’appliquer sur les boutons une infime partie de teinture en prenant bien soin de le faire en suivant des règles d’hygiènes strictes.

2) HUILE ESSENTIELLE de THYM

ATTENTION ! L’HUILE de thym renferme des phĂ©nols, des molĂ©cules caustiques, raison pour laquelle il ne faut pas appliquer l’huile essentielle pure directement sur la peau. Ill faut la diluer dans une huile de transport.

Huile Essentielle THYM thymol Bio

Il ya des avantages Ă  utiliser l’HUILE de JOJOBA comme huile de support lorsqu’il s’agit de traiter l’acnĂ©. Pourquoi ?

Ce n’est pas une huile comme les autres puisqu’elle est riche en esters de cire liquide. Son toucher n’est donc pas gras. C’est une cire liquide très stable qui ne se dĂ©tĂ©riore pas facilement. Elle a des vertus hydratantes en crĂ©ant un film non-gras qui prĂ©serve l’hydratation naturelle de la peau.

L’huile de jojoba possède aussi des propriĂ©tĂ©s antioxydantes et agit comme Ă©mulsifiant naturel avec le sĂ©bum secrĂ©tĂ© par notre peau.

RĂ©sultat : Elle aide Ă  dĂ©sincruster en douceur les pores de la peau. Cette huile a l’avantage d’ĂŞtre rapidement absorbĂ©e par la peau et agit comme un filtre solaire naturel qui Ă©quivaut Ă  une protection.


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Thymus bio antioxydant naturel puissant est un genre de plantes (couramment appelées thym ou serpolet) de la famille des Lamiacées.

Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huiles essentielles et à ce titre font partie des plantes aromatiques. La principale huile essentielle de Thymus vulgaris est un terpénoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide. Dans le sud de la France, le thym est aussi fréquemment appelé farigoule (de son nom occitan : farigola).

Description

Plantes vivaces, Ă  limbe foliaire entier.
Inflorescence formée, au moins dans sa partie supérieure de glomérules rapprochés en forme de capitule ou d’épi dense.
Pour l’examen de la répartition des poils sur la tige, on se basera de préférence sur le 2e entrenœud sous l’inflorescence.
Étamines dépassant la lèvre supérieure de la corolle (au moins 2 d’entre elles), à filets divergents.

Culture

Le thym est très rĂ©sistant. Il a besoin de soleil et pousse Ă  l’Ă©tat sauvage sur les collines arides et rocailleuses des rĂ©gions mĂ©diterranĂ©ennes. Le thym peut se reproduire par semis ou par division de racines, marcottage, ou bouturage. Les plantations s’effectuent tous les 30 cm. Ă€ chaque printemps, il est prĂ©fĂ©rable d’engraisser la terre avec de l’engrais ou de la poudre d’os et de couper la plante de moitiĂ© pour favoriser l’apparition de nouvelles pousses. Par contre, il ne faut pas mettre de l’engrais durant l’Ă©tĂ© car cet apport excĂ©dentaire de vitamines rend la plante fragile Ă  l’Ă©poque des gelĂ©es. Pour la culture en pot, utilisez une terre poreuse. Comme il dĂ©teste les terres humides, installez-le dans un endroit surĂ©levĂ© par rapport Ă  l’allĂ©e, afin que l’eau s’Ă©coule. Si vous devez le tailler, faites-le après la floraison. Quant Ă  sa multiplication, elle se fait par division des touffes au printemps ou par bouturage estival. Il peut pousser jusqu’Ă  1 500 Ă  2 000 mètres d’altitude.
Il faut renouveler les plants tous les trois ans sinon la tige devient trop ligneuse et les feuilles perdent leur goût si caractéristique.

Bouquet de thym bio

Bouquet de thym bio

Histoire

Thymus provient du grec thumon qui signifie « offrande (que l’on brĂ»le) » et « parfum », Ă  cause de l’odeur agrĂ©able que la plante dĂ©gage naturellement ou lorsqu’on la fait brĂ»ler.
Les Égyptiens et les Étrusques utilisaient le thym mĂ©langĂ© aux onguents pour embaumer leurs morts. Les Grecs en brĂ»laient devant l’autel de leurs dieux, les places publiques et les riches demeures, pensant que cette plante Ă©tait source de courage ; ils en mettaient aussi dans leurs plats ; le thym Ă©tait aussi utilisĂ© Ă  profusion comme parfum stimulant qu’ils versaient dans leur bain ou dont ils s’oignaient le corps. La lĂ©gende veut que Pâris enleva la Belle HĂ©lène et que la princesse Ă©tait fort triste : Ă  chaque larme qui tombait de ses yeux sur le sol, naissait une touffe de thym.
Les Romains, la diffusant en Europe, en faisaient de nombreuses sortes de cosmĂ©tiques (eau de toilette parfumant mĂŞme leurs couches, baume censĂ© retarder le vieillissement) et s’en servaient pour purifier leurs pièces d’habitation et pour « donner du parfum aux fromages et liqueurs. ».
Ce symbole de courage se perpĂ©tue au Moyen Ă‚ge, notamment lors des Croisades. Les demoiselles brodaient des abeilles voletant près d’une branche de thym sur les Ă©charpes qu’elles offraient Ă  leur chevalier qui partait trop loin de leur cĹ“ur. Les sorcières fabriquaient des philtres d’amour Ă  base de marjolaine, de thym, de verveine et de fleurs de myrte. Il Ă©tait aussi placĂ© sous les oreillers (car il favoriserait le sommeil en chassant les cauchemars et la mĂ©lancolie) et sur les cercueils lors des funĂ©railles car on pensait qu’il facilitait le passage dans l’autre vie.
Dans le langage des fleurs, il est symbole de courage, amour durable, esprit de créativité, dynamisme et résistance physique.
Le thym est la plante correspondant au 28 Prairial du calendrier républicain

Utilisations

Le thym est utilisé comme aromate en cuisine et comme plante médicinale, dans les tisanes ou même dans les bonbons (Ricola par exemple).
En tisane, il sert Ă  soigner les infections respiratoires. Une tisane de thym est Ă©galement efficace pour drainer le foie, ce qui fait qu’il est recommandĂ© par la naturopathie pour les personnes subissant une chimiothĂ©rapie, traitement très destructeur pour le foie.
C’est aussi un excellent calmant.

Culinaire

Le thym est une plante condimentaire très utilisée en particulier dans la cuisine provençale et rurale. Avec le laurier et le persil, il fait partie du bouquet garni qui relève de nombreuses recettes de viande en sauce.

Propriétés médicinales

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Le thym est antiseptique et il a des propriétés antivirales. Il est aussi stomachique, expectorant et antispasmodique.
En aromate ou en infusion, c’est un dĂ©sinfectant des voies digestives souvent utilisĂ© en association avec le romarin et la sauge. Le thym soulage les digestions difficiles.
L’infusion de thym peut s’utiliser en bain de bouche en cas d’inflammation des gencives et en gargarisme en cas d’irritation de la gorge ou d’angine.
Mais surtout le thym ou des prĂ©parations contenant du thym s’utilisent en fumigation pour traiter les rhinites et les sinusites.
Le thym aussi peut être utilisé pour la maladie du foie.

Liqueur

Le thym peut ĂŞtre Ă©galement utilisĂ© pour fabriquer des liqueurs particulièrement parfumĂ©es quand elles sont Ă  base de fleurs ramassĂ©es l’Ă©tĂ©.


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Thym bio antioxydant naturel puissant.

De couleur orange foncée ou sombre doré, le miel de thym est un miel de caractère comptant parmi les plus vertueux sur le plan médicinal. Alors que la grippe frappe par forte vague en ce moment, il est très recommandé pour ses propriétés antiseptiques. Il libère les voix respiratoires.

Arômatique et rafraîchissant, on retrouve dans ce miel le goût subtile de la plante de thym des guarrigues, cette plante discrète par la taille mais d’une très grande force par son parfum. D’un arôme fort et puissant, il est très riche en cuivre.

Culture de thym bio pour le miel

Culture de thym bio pour le miel

Où le récolte-t-on ?

En France, on le récolte à la fin du printemps, dans les régions montagneuses et dans le Gard principalement.

Ses spécificités nutritionnelles et de santé

Les bienfaits du miel de thym sont nombreux. C’est tout d’abord un antiseptique puissant, reconnu pour la prévention des maladies infectieuses, respiratoires et digestives. Il est aussi tonifiant et facilite la récupération physique. Ces deux propriétés en font un excellent remède complémentaires en cas de grippe.

Egalement décontractant musculaire, expectorant, vermifuge et antioxydant, c’est un bouquet de bien-être, très recommandé pour les grogs.

Le miel de thym est aussi et surtout le miel cicatrisant par excellence. C’est lui que certains chirurgiens renommés utilisent en pansement sur de profondes plaies pour des résultats défiant toute concurrence.


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Plus communĂ©ment appelĂ© serpolet, le thym bio antioxydant naturel puissant sauvage est une plante que l’on peut facilement planter dans nos jardins et qui est riche de vertus multiples, dont notamment celle d’antioxydant.

Le thym sauvage, de son appellation scientifique thymus serpyllum, est cultivĂ© dans de nombreuses rĂ©gions françaises. D’autres dĂ©signations lui sont associĂ©es, telles que farigoule, pillotet ou encore thym rouge. Selon les recherches en botanique, cette plante, en voie de disparition et qui constitue un condiment très apprĂ©ciĂ© en cuisine, provient des rĂ©gions mĂ©diterranĂ©ennes.

Elle a pour la première fois Ă©tĂ© plantĂ©e en France vers l’an 800 av. J.C. et ses premiers utilisateurs Ă©taient des moines bĂ©nĂ©dictins. Le thym sauvage est classĂ© dans la famille des labiĂ©es, plante vivace dont la hauteur peut atteindre les 30 cm. Il possède une tige rampante et est dĂ©pourvu de racine. L’un des grands avantages de sa culture est le fait qu’il s’adapte Ă  tous les milieux, y compris les rĂ©gions en haute altitude. Il pousse idĂ©alement sur un sol sablonneux et se caractĂ©rise par ses feuilles ovales, plus courtes que celles du thym classique. Cette fleur apparaĂ®t entre les mois de juin et septembre et en raison de sa propriĂ©tĂ© antiseptique, les fourmis Ă©rigent leur fourmilières sur ses plantations. Ainsi, leurs abris sont prĂ©servĂ©s de tout risque de contamination. On reconnaĂ®t Ă©galement le thym sauvage Ă  son parfum et Ă  son goĂ»t Ă©picĂ© qui prĂ©sente des touches subtilement amères, que les gourmets apprĂ©cient particulièrement. Il est comptĂ© parmi les aromates qui rehaussent spĂ©cialement les marinades, la viande, le poisson ou encore les farces. Les charcutiers l’utilisent Ă©galement en raison de sa propriĂ©tĂ© antiseptique.

Les amateurs de gastronomie fine noteront que cette plante s’associe avec toutes les fines herbes existantes. Les vertus du thym sauvage s’Ă©tendent beaucoup plus loin. Il renferme des nutriments vitaux Ă  l’entretien de notre organisme. Parmi ses principaux composants, on retrouve le fer, la manganèse, le calcium, la vitamine C et la vitamine K. Ainsi, il favorise la production des protĂ©ines, le mĂ©tabolisme et le renouvellement des cellules. Il fortifie les os, Ă©quilibre la pression sanguine et rĂ©duit les infections.

Thym sauvage

Thym sauvage

En ce sens, ce condiment reprĂ©sente un excellent complĂ©ment alimentaire qui permet Ă  la fois d’entretenir la santĂ©. Au bonheur des personnes qui suivent un rĂ©gime diĂ©tĂ©tique, 3 grammes de serpolet sĂ©chĂ© renferment 0,2 g de lipides, 0,3 g de protĂ©ines, 1g de fibres alimentaires, 0,8 g de calories et 1,8 g de glucides. Lorsque cette plante est sĂ©chĂ©e, sa dĂ©shydratation favorise en effet la production de ses nutriments principaux. Voici quelques astuces qui rehausseront assurĂ©ment les plats. MĂ©langĂ© au persil, au cĂ©leri et aux feuilles de laurier, le thym sauvage parfume les soupes et les ragoĂ»ts Ă  base d’origan ou de poireau. MĂ©langĂ© Ă  la marjolaine, Ă  l’estragon, au romarin, au cerfeuil et Ă  la sarriette, il relève les plats Ă  base de poisson. AssociĂ© avec des graines de sĂ©same ou du poivre noir, il rehausse le goĂ»t des grillades. Pour leur part, ses huiles essentielles dĂ©tiennent la particularitĂ© de faciliter la digestion. Elles peuvent aussi ĂŞtre utilisĂ©es pour relever le goĂ»t du fromage blanc, de la volaille et de la salade. Quant Ă  ses vertus mĂ©dicinales, il faut savoir que le serpolet entretient l’estomac.

Il peut ĂŞtre ajoutĂ© dans le bain afin de tonifier le corps et amĂ©liorer la circulation sanguine. Le thym sauvage constitue Ă©galement un excellent produit de beautĂ©. En tant qu’antioxydant, il Ă©limine les impuretĂ©s de la peau, lutte contre la vieillesse cutanĂ©e et Ă©quilibre la sĂ©crĂ©tion de sĂ©bum. Il traite ainsi le problème des peaux grasses et des mains moites. Pour traiter les peaux grasses ou acnĂ©iques, l’astuce consiste Ă  l’ajouter Ă  de l’eau bouillie, destinĂ©e Ă  servir pour un bain de vapeur. En prime, il existe sur le commerce des crèmes Ă  base de thym sauvage, qui permettent de soigner les rhumatismes et d’accĂ©lĂ©rer la cicatrisation des brĂ»lures cutanĂ©es. Toujours sur le plan mĂ©dical, cette plante aux mille vertus, dont celle d’expectorant, existe aussi sous forme de sirop contre la coqueluche et de sirop contre la toux, destinĂ© aux enfants. L’anĂ©mie, les infections de l’appareil respiratoire et certains problèmes de vessie sont Ă©galement traitables Ă  l’aide de ce remède. Toutefois, avant d’effectuer une auto-mĂ©dication, il est recommandĂ© de consulter l’avis d’un mĂ©decin qui dĂ©terminera les vĂ©ritables causes et les traitements adĂ©quats pour soigner l’affection en question. Pour sa part, la teinture de serpolet est appliquĂ©e sur les dents pour en soigner les maux.


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Le thym bio antioxydant naturel puissant est un sous arbrisseau rustique originaire du Bassin mĂ©diterranĂ©en qui pousse spontanĂ©ment dans le midi, sur les terrains rocailleux chauds et secs de la garrigue, les près et les champs d’altitude. LĂ -bas on l’appelle aussi farrigoule.

Les tiges, ligneuses Ă  la base, ramifiĂ©es et tortueuses sont garnies de petites feuilles de couleur gris-vert, aromatiques et persistantes. Du mois de mai au mois d’aout, les petites fleurs rosĂ©s ou rouges se regroupent en petits capitules au bout des tiges.

Les thyms forment un genre de 350 espèces diffĂ©rentes, certaines Ă  port rampant, d’autres Ă  port dressĂ© qui peuvent atteindre 40 cm de hauteur.

Plant de thym bio

Plant de thym bio

La culture du thym

Les thyms, plantes emblématiques de la Provence, prospèrent dans des sols légers et bien drainés ; un terrain calcaire et humifère et exposé plein soleil est leur paradis.

A l’inverse, ils n’apprĂ©cient pas les grands froids et redoute l’eau stagnante. Il est donc conseillĂ©, selon la nature du sol, d’apporter compost et amendement pour amĂ©liorer sa structure et le nourrir. La culture en pot peut ĂŞtre aussi la solution aux sols trop lourds. Dans ce cas, utilisez un support de culture drainant, Ă  base de terre du jardin.

Une fois installĂ©s, les thyms peuvent rester en place 6 ans. Lorsque les pieds sont jeunes, les arrosages et le paillage sont nĂ©cessaires en cas de grande sĂ©cheresse. Par la suite, l’entretien se limite au dĂ©sherbage.

Le thym se rĂ©colte toute l’annĂ©e mais si vous souhaitez le conserver, il est prĂ©fĂ©rable de le couper en dĂ©but de floraison, pĂ©riode ou les sommitĂ©s sont les plus riches en principes actifs. Profitez-en pour lui donner une jolie forme.

Les thyms Ă  port dressĂ© (Thymus vulgaris) sont intĂ©ressants dans les jardins d’herbes ; leur taille et leur forme favorisent la cueillette. Ils trouvent cependant Ă©galement leur place en tant que plante ornementale, par exemple dans une rocaille.

Les thyms à port rampant (thymus serpyllum) font de belles allées aromatisées ; vous pouvez les mélanger avec la pelouse dans les endroits ensoleillés et secs. Enfin, les thyms à port arrondi (Thymus « Snow White ») et aux contours réguliers sont parfaits pour la culture en pot.

La multiplication

Les semis se font de mars Ă  mai, en pĂ©pinière ou en caissette. Les graines doivent ĂŞtre recouvertes d’un peu de terre Ă©miettĂ©e ou de compost, puis le sol doit ĂŞtre plombĂ© avec un râteau. Lorsque les plants sont suffisamment forts, repiquez-les en espaçant les pieds de 20 Ă  40 cm.

La multiplication par éclats de souches (souches plutôt vieilles) se fait en mars -avril en climat froid, ou en septembre en climat chaud et sec. Le bouturage est réalisé quant à lui à partir de la fin du printemps, en plantant le jeune rameau aux deux tiers de sa longueur. Il faut compter environ deux mois pour un bon enracinement.


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Le thym bio antioxydant naturel puissant évoque la chaleur et les douces odeurs de la Provence.

Plante aromatique par excellence, elle donne un accent mĂ©ridional Ă  nos plats. Mais ce petit sous-arbrisseau vivace et persistant formant de petits coussins aux senteurs si caractĂ©ristiques a bien d’autres qualitĂ©s mĂ©dicinales parfois mĂ©connues. Tentons de faire le point…

Un antiseptique puissant

DĂ©jĂ  utilisĂ© Ă  l’Ă©poque de l’Egypte ancienne sous forme d’onguents, puis par les Étrusques et les romains pour purifier leur intĂ©rieur ou en faire des cosmĂ©tiques, le thym n’a plus Ă  faire ses preuves.

Son huile essentielle est un puissant antiseptique, qui en tisane, soigne les infections de la gorge et des bronches. Il est prĂ©conisĂ© en cas de refroidissement pour renforcer le système immunitaire et pour aider l’organisme Ă  Ă©liminer virus et bactĂ©ries. Son action expectorante permet de faire Ă©voluer les bronchites plus rapidement vers la guĂ©rison.

Parallèlement le thym est efficace contre le rhume des foins, il se prend alors sous forme de teinture prĂ©parĂ©e Ă  base de guimauve, d’ EchinacĂ©e et de sureau noir ; ½ cuillère Ă  cafĂ© de cette teinture mĂ©langĂ©e dans un verre d’eau chaude trois fois par jour est alors suffisante pour rĂ©duire les symptĂ´mes de façon significative.

L’ efficacitĂ© antibactĂ©rienne du thym a Ă©tĂ© prouvĂ©e dans la lutte contre H. pylori, une bactĂ©rie souvent liĂ©e aux ulcères de l’estomac. Il est aussi très utile dans le traitement des gastro-entĂ©rites sous forme d’infusions : un litre d’une telle prĂ©paration aiderait Ă  combattre facilement cette affection.
Depuis toujours le thym est prescrit aux enfants comme puissant vermifuge car il aide Ă  Ă©liminer les parasites. Certains utilisent d’ailleurs son huile essentielle pour aider Ă  la lutte contre les poux.

A la maison, l’huile essentielle de thym est un substitut naturel aux produits mĂ©nagers chimiques : Pour nettoyer un plan de travail, le sol, ou les meubles de cuisine, versez une goutte directement sur un chiffon ou bien une dizaine de gouttes dans l’eau de votre seau. Purification assurĂ©e !

Le thym bio antioxydant

Le thym bio antioxydant

Un décontractant musculaire insoupçonné

Le thymol, les flavonoïdes et le carvacrol contenus dans le thym sont connus pour décontracter les muscles. En cas de douleurs dorsales musculaires ou après un effort physique, plongez-vous dans un bain contenant une infusion de thym, vous en sortirez soulagé.

Le même remède peut aider à soulager les rhumatismes et la sciatique.

Un produit cosmétique naturel

Le thym est un puissant antioxydant, des études récentes ont établi des vertus potentielles dans le traitement du vieillissement notamment dans le fonctionnement du cerveau.

Le thym permet aussi de purifier la peau des adolescents atteint d’acnĂ©. Il est un prĂ©cieux alliĂ© en cas de piqĂ»res d’insectes, il suffit alors de frotter ses feuilles directement sur la partie atteinte pour ĂŞtre soulagĂ©.

Puissant antifongique, il soigne le pied d’athlète avec efficacitĂ© ainsi que certaines mycoses.

Le thym est votre alliĂ© dans bien des situation, alors n’hĂ©sitez plus Ă  en planter une jardinière sur votre balcon !

Le thym hirsute

Laurent BOURGEOIS de la pĂ©pinière Arom’Antique nous prĂ©sente le thym hirsute. C’est un thym très vigoureux qui rĂ©siste un peu mieux Ă  l’humiditĂ© que le thym de Provence. Il est très parfumĂ© et a très jolie floraison rose. C’est un des thyms les plus florifère qui fleurit très tĂ´t en saison. Dès le mois de mars, les premières fleurs apparaissent et la floraison se poursuivra jusque fin avril. Comme les autres thyms, on peut utiliser les fleurs ou le feuillage pour la cuisine..


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C’est une plante vivace, un sous-arbrisseau aux tiges ligneuses avec de minuscules feuilles gris vert ou blanc argentĂ© et de petites fleurs rosĂ©es.

Que savons-nous du thym bio antioxydant naturel puissant?

Le thym, son nom latin est “Thymus vulgaris”. Famille des labiacĂ©es. Origine : MĂ©diterranĂ©e. Autre appellation : farigoule
C’est une plante vivace, un sous-arbrisseau aux tiges ligneuses avec de minuscules feuilles gris vert ou blanc argentĂ© et de petites fleurs rosĂ©es.
Sa teneur en thymol est optimale sous les climats méditerranéens.

Variété particulière
Le thym citron, Ă  l’odeur de citronnelle, beaucoup plus piquant.

On peut le cueillir en toutes saisons dans le jardin.

Le thym bio antioxydant naturel puissant

Le thym bio antioxydant naturel puissant

Parlons thym en cuisine

Parlons cuisine

Utilisation du thym en cuisine
Il fait partie du bouquet garni.

Le thym accompagne viandes, (pot-au-feu, soupe, velouté, blanquette, marinade, mirepoix, gibiers, fonds, ragoûts, grillades, volailles rôties, gigots) et tous les légumes, etc.

Il relève le riz et les farces, le poisson,les oeufs, les salades diverses ainsi que les conserves au vinaigre ou Ă  l’alcool.

Associations : fromage de chèvre et brebis, agneau, gibier, pomme de terre.

Congélation du thym

Pour conserver le thym, disposer des feuilles dans le bac Ă  glaçons. Recouvrir d’eau, congeler et stocker les cubes dans un sac Ă  congĂ©lation.

Séchage au naturel : Attendre la floraison, car les sommités fleuries sont particulièrement parfumées. Faire un bouquet en formant une boucle aux deux extrémités. Suspendre, la tête en bas, dans un lieu sec, aéré, sombre, pendant deux ou trois semaines.
Pour les protĂ©ger de la poussière, couvrir d’un sac en papier que vous percez des trous. Pas de plastique !
Quand les feuilles s’Ă©miettent, quand la plante craque sous les doigts, elle est prĂŞte. Pour la stocker dans un rĂ©cipient : frotter le bouquet entre les mains en plaçant une feuille papier cuisson dessous. Si vous dĂ©sirez de la poudre, avec un robot ou un mixeur, rĂ©duire en poudre. Conserver dans des flacons de verre avec couvercle, hermĂ©tiques, Ă  l’abri de la lumière.

Séchage au micro-ondes : Vérifier toutes les 2 minutes le bon déroulement du séchage. Le temps est proportionnel à la quantité utilisée. Choisir un récipient spécial micro-ondes.

Frais : Dans un verre d’eau ou dans un sac plastique, placĂ© dans le bac Ă  lĂ©gumes du rĂ©frigĂ©rateur. MacĂ©ration : Huile: remplir une bouteille en verre avec des herbes fraĂ®ches, recouvrir avec de l’huile au parfum neutre. Laisser macĂ©rer pendant deux semaines au moins. Filtrer.
Vinaigre : Chauffez un vinaigre de vin ou de cidre et versez sur les feuilles légèrement écrasées.
Laisser macĂ©rer deux semaines au moins. Filtrer. Pour conserver le thym, disposer des feuilles dans le bac Ă  glaçons. Recouvrir d’eau, congeler et stocker les cubes dans un sac Ă  congĂ©lation.

Pour détacher facilement les feuilles de thym de leurs branches, utiliser une fourchette ou un peigne propre, utilisé uniquement pour cet usage.

Santé, régimes

Propriétés du thym
Le thym, plante médicinale qui contient une huile essentielle, le thymol, utilisé dans les préparations pharmaceutiques.

Le thym, est antiseptique, bactĂ©ricide, antispasmodique, apĂ©ritif, digestif, tonique, stimulant. C’est un des meilleurs antibiotiques naturels.

La valeur énergétique du thym est de 101 calories au 100 grammes soit 5.56 g de protéines, 1.68 g de lipides et 24.45 g de glucides.

UtilisĂ© en infusion, le thym lutte contre les troubles digestifs, il prĂ©vient la grippe, aide Ă  la rĂ©gulation des problèmes circulatoires. Il stimule l’appĂ©tit, stoppe les nausĂ©es, aide Ă  s’endormir. Il aide l’organisme Ă  assimiler la haute teneur en fer de certains aliments.

On peut boire une tisane de thym légère tous les soirs, avec profit. En inhalation, il soigne le rhume et les affections respiratoires. En gargarismes, il soigne les angines.

PrĂ©paration d’une tisane de thym : 1/2 cuillère Ă  cafĂ© pour une tasse. Faire infuser dans de l’eau bouillante.